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一盘烧排骨，定价是二十文。

所以当客户听说新出来的菜也是排骨肉，但只需要十文时，不少都表示愿意尝试。

一尝试过后，就一发不可收拾起来。

十份排骨，只眨眼功夫，便一售而空。

见这什么糖醋排骨行情这么好，冯掌柜开心极了，立刻一头扎进后厨里，跟叶雅芙商量：“叶娘子，你看今天能不能多加几份？外面还有许多没吃到的，都表示想尝试一下。”

叶雅芙的立场还是很坚定的，既是事先说好的，她不会轻易就改变主意。

“说好的十份，不能多。”

看了冯掌柜一眼，见他面有为难之色，叶雅芙则又说，“若需求这么轻易就能得到满足，也就不珍贵了。

物以稀为贵，正是求而不得，才更为可贵。

若想尝试，明儿早早来排队就是。”

冯掌柜认真考虑了下，觉得叶雅芙所言有理，也就照她说的去办了。

叶雅芙则收拾了下，回家。

按着约定好的，接下来两天，叶雅芙每天多做了五份，也就是一天十五份。

都和第一天一样，酒楼才开张，便直接售空。

至此，这盛锦楼的东家再无话可说，直接亲自出了面来找叶雅芙。

冯掌柜陪着自己东家，找到了甜水巷来。

盛锦楼的老板姓黄，是个三十多岁的中年男子。

叶雅芙将人请进门后，亲自泡了茶奉上。

之前家里是没有茶叶的，就这两日才刚刚买来的一些。

也是想着以后万一有客人来家中，也好以茶待客。

这不正好，才买就用上了。

叶雅芙知道，今天这盛锦楼的黄老板亲自寻上门，必是冲着契约来的。

她虽在做生意方面有些经验，但因对这大燕的律法一无所知，以免在不知情的情况下，着了人家的道，所以，叶雅芙特意把吴容秉这尊大佛给请了出来。

所以这会儿，是吴容秉同那黄老板同坐上位，一起吃着茶。

“不知这契约书，你们打算怎么签？”

既然是卖方子，自然是得要上一笔银子。

黄老板自己没先开口，只打算先探探对方的底儿。

却见吴容秉也不着急回答，只慢慢吃了口茶后，方才搁下茶盏道：“虽这几日反响不错，但毕竟才几天功夫，也看不出什么。

或许，只是食客们贪一时的新鲜也不一定。

我同娘子商量过，既是诚心合作，也不会只得利益不担风险。

不若这样，不必一次付与多少银两，而是慢慢抽成。

往后这道菜，每月盈利的部分，我们从中抽一半的成。

如此，若能一直畅销下去，自然是双赢。

若哪日食客的口味变了，也可立刻停了这道菜，贵酒楼的损失，也可降到最小。”

这属于利益共享，风险同担。

于盛锦楼来说，这法子的确是长久经营之道，黄老板挑不出毛病来。

但生意人嘛，总归是会想方设法让自己的利润更大的。

所以，黄老板思量一番后，便提议：“这每月利润的分成……可否再调整一番？”

他自然也给出解释：“毕竟，除去了食材的成本，还有人工费。

这菜，也是需要我们酒楼的人做的。