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第 56 章 冬至准备一 节令食物上新（第2页）

甜馅儿就比较魔鬼了，祝明璃自己不能接受，但还是要试着做。

黑芝麻、花生、糯米蜜枣、桂圆肉、豆沙……

拼拼凑凑，按照时令蔬菜搭配，写了三十二种搭配。

这些需要经过删减，最终凑成二十四道，拼成一盒，取个“冬至盘”

的名称，和重阳节的五种蛋糕一样，口味上必须要给人繁复的冲击感。

等食客尝过了，对某种感兴趣，再可到店指定要哪几种。

反正冬至休沐七日，食肆也要卖七日。

小厨房里食材都是现成的，祝明璃和厨娘商议了一翻，做出了十种常见口味的饺子，把索娘等婢子喊来，让她们一一品鉴。

能吃肉是好事，但要给出排行评价，倒是让她们犯了愁。

“这个好。

嗯……这个也好。”

一个一个吃过去，就没有不好吃的。

祝明璃只能让她们以十分制打分，统计了一圈口味。

顺便给自己留了羊肉胡椒的，当夜宵吃。

一边吃饺子，一边写明日采买清单，需要的食材，通通交给小厨房。

明日需要全力投入，把所有口味都配出来，最终口味配比一旦定下，食肆那边就要立刻安排培训。

祝明璃再做营销、排班规划、跑腿送货策略……时间不多，冬至前沈府也要部署，至少留足两日，免得手忙脚乱，出了岔子。

翌日一早，祝明璃就翻了起来，她包饺子的速度极快，和厨娘一起配合，一上午做了一大堆。

这都不够，晌午用过午食，又把甜口的做了出来，直到三十二种馅儿全部配完，才终于停下。

索娘点到的五名厨娘清早就到三房待命，祝明璃调好一个馅儿，他们就在旁边包，形状不好也没事儿，权当练手。

食肆不能一下离开十三人，她们上午练了，下午又有一批婢子进来。

她们的手艺差点，但胜在多二人，速度也很快。

到了下午申时，三院小厨房堆满了饺子，俨然一派过年景象。

祝明璃早早就让焦尾吩咐大厨房晚上暮食取消，全部人手给小厨房这边配菜，整个沈府都在为她的饺子大计忙活。

到了正常暮食点儿，大房二房的婢子们去大厨房取膳，只见到他们灶上忙个不停，解释道：“小厨房才将这‘小馄饨’送来，各位稍等片刻，一旦浮上来便可出锅了！”

婢子们不明所以：“这和小厨房又有何干系？”

焦尾不知从哪儿冒出来，吓了婢子们一跳——主母身边的掌事婢子在她们心中可比管事地位还要高。

“这是娘子拟的评分单子，请各位拿至主子跟前，让她们品评一番。”

她将纸张分发给众人。

婢子们接过，只见纸上密密麻麻地排了一长串名目。

“这……”

此时，饺子终于煮好。

一种口味挑一个，沈令仪、沈令文、沈令姝、沈令衡，包括沈母，今晚的暮食就是这个了。

饺子个头不大，两口一个，但吃完一碗，也足够撑了。

还配上一碟子醋碟儿、辣碟儿用作蘸料，以防到了最后吃腻了，舌苔需要刺激。

婢子们指哪打哪，接过甜咸分开的两碗饺子，放入提盒中，快步回院。

于是期待暮食的各房主子，看着面前两大碗饺子，再看看手上的单子，颇感任务艰巨。

沈府就这样提前开始过冬至了。

[57]:冬至准备二：口味挑选评比xhwx6co（xhwx6看）