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周大娘子也不赶四娘子,还把林杏月带过来的黄油面包分了一个让她尝一尝。
“这个好,很得我胃口。”
周大娘子爱吃,和老太太一样都让梁妈妈给收了起来,“别让人知道了。”
梁妈妈笑呵呵的,“放心吧大娘子,不会让大老爷知道的。”
周大娘子就得意起来,想着这次大老爷还能有什么借口再出去找林杏月要。
林杏月出来之后,还在想着大老爷和大娘子这是还打擂台呢。
府里有不少熟悉的人,林杏月要是挨个儿转,还不知道转到什么时候,她先把她带来的东西分了分,就去了平嬷嬷和花嬷嬷那边。
两个嬷嬷对她一直很好,虽然没有明说,也是把她当成干女儿来看待的,总归是要来看一看的。
“咱们都没去过外头,也不知道都有什么好景致,你同咱们说说,最近又做了什么好吃的?”
“这眼看着就要过年了,可有什么新鲜的花样?”
两个人拉着林杏月就开始说起话来。
林杏月把做了蜜汁叉烧的事情说了出来,又把如何做的仔仔细细讲了一遍。
花嬷嬷和平嬷嬷认真听着,说起她先前做的那些蚝油,放进菜肴里之后,味道果然好了不少:“说起这个,我们还买了些扇贝来。”
林杏月眼睛一亮,这些东西就像那生蚝一样,可不是她们随便就能买得到的。
见她这样,花嬷嬷和平嬷嬷两个人就都笑了起来:“还和以前一样,看到好食材就走不动道了。”
“可是呢,总得过过瘾才行。”
好在那扇贝已经洗干净了,只是粉丝还没有泡软,林杏月便让小丫鬟帮着用温水把粉丝泡上。
要是从头开始处理这扇贝,需要用刷子仔细把外壳清洗掉,之后再用小刀小心地插入扇贝和贝壳之间,将贝肉和壳分离,去除内脏和那些黑色的地方,再次冲洗干净之后,将贝肉放回到壳内。
这蒜蓉扇贝需要用到大量蒜末,把蒜和姜都切成末,小葱也要备上一些。
把那蒜末炒到金黄,散发出浓郁的蒜香之后,盛出来和另一半的生蒜末混合在一起,再加入姜末、蚝油等等,制成蒜蓉酱。
“就这蒜蓉酱,再放上些茱萸和大酱炒制好,平日里就是拌着饭吃也是香的。”
花嬷嬷和平嬷嬷在旁边看着,两眼放光,赶紧把法子记下来,准备回头试一试。
林杏月想着要是有了辣椒,那味道做出来才是绝了。
等着那粉丝泡软之后,均匀地铺在扇贝的贝壳内,上面再放入调好的蒜蓉酱,上锅蒸就行。
像这种大的扇贝,一般要蒸上半炷香的功夫,等那扇贝肉变白且微微鼓起来的时候,才是蒸熟了,最后再往上面撒些葱花即可。
林杏月帮着做好之后,就要去别的地方转一转。
花嬷嬷和平嬷嬷舍不得她,又要把自己才攒下来的一堆碎银子拿出来给她。
“嬷嬷,我在外头又不是过苦日子,每日里铺子也能挣不少的。”
“那不一样,那是你自己挣的,这是我俩给你攒的。”
花嬷嬷和平嬷嬷把东西塞到林杏月的荷包里,俨然是一副散财童子的样子,怎么推都不成。
林杏月只拿了其中一两个,这才脱了身,出来之后还心有余悸地拍着胸脯,下回见了两个嬷嬷,说什么也不能带任何有兜子的东西了,不然两个嬷嬷总往里面塞。
再就是得去看看赵嬷嬷,她在小厨房待的时间长,和小厨房的人感情也深,等去过小厨房这边之后,再往大厨房那边转一转就行。
不过到了大厨房那边,董婆子却告诉她一件大事:“听说那杨管家被查了。”
林杏月来到小厨房之后,人就被按在了桌子前,上面放了些吃食,一看是那热腾腾的肉沫豆腐。
那洁白的豆腐配着酱色的肉末,看起来就勾人得很,还散发着热气。
林杏月还真觉得饿了,拿了勺子直接舀了一勺放在嘴里,继续问董婆子:“这事我倒是也听说过,不过怎么传出来的?”
“谁知道,府里看不惯他的人太多了,谁知道是谁传出来的。”
董婆子看着林杏月吃得开心,脸上都是笑容。
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