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第39章 花雕火龙应声绽放厨中酒仙果然不是浪得虚名（第2页）

【可闷鸽子没有经过去腥处理，直接烤会不会有血味残留啊，这皮肉一收缩，味道可就封在里面了。

】

【选手那边太慢了，董大厨都已经开始拔毛了，那边才杀到第9只。

】

【没办法，你要放血就是这样的，不放完放血就没意义，放完就是需要一些时间的，只能寄希望在后面将时间补回来了。

】

...

选手这边，看到黎志安的操作，大部分选手也猜测是不是要先烤制。

晋级台上，光头伙夫也是同样的想法。

“应该是准备先烤一下，保留汁水，然后再二次加工，就是感觉有点腥味啊！

研究生，你怎么看。”

宴席研究生盯着烧烤架的高度看了老半天，摇了摇头。

“应该不是烤，这架子太高了，感觉更像熏制。”

“熏？”

光头伙夫略微皱了皱眉，然后看向夏鸣。

“魔厨，你觉得呢？”

夏鸣朝着黎志安的方向多看了几眼，然后思索了一下，最后笑了笑。

“哦，原来是要去腥吗？有点意思的~”

光头伙夫整个人一愣。

“去腥？去什么腥，拿药材熏去腥吗？你总不能是淋葱姜水吧！”

夏鸣侧头看了光头伙夫一眼，也没多解释。

“你看就行了，老人家处理食材费劲，这是要用点真东西了~”

听到夏鸣的话，光头伙夫瞳孔收缩了一下，然后连忙回头看去，现在夏鸣在他眼里，和底下的「夏雨星夜」属于一个档位，既然说是用真东西，那必然不假。

...

「比赛场内」

董佳琪飞速的将鸽子毛处理完，和其他大厨将这种小活都交给手下不同，她即使到了这个年纪，依然喜欢亲力亲为。

正因如此，想吃上她一顿饭并不容易，不过也是这样，使得她极大程度的保留了全厨房环节精通的熟练度。

就算是对面正年轻的爱拼才会赢，相比她来说，拔毛也不是慢了一星半点。

做完这道工序后，她按照黎志安的要求，将鸽子去脚，去屁股，去头，然后认真掏空内脏，特别是腹腔的血块清理的十分干净。

接着，她用厨房用纸将乳鸽身上多余的水分吸干，按照黎志安的要求，背部朝上，腹腔朝下，一只一只的在烧烤架上均匀排开。