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众人移步正堂,楚天青示意沈灵儿沏茶待客。
只见少女素手纤纤,取出一套白瓷茶具,动作行云流水般优雅。
李世民的目光立刻被吸引,他目不转睛地看着沈灵儿将茶叶投入白瓷茶壶中,滚水冲入的瞬间,嫩绿的茶叶在水中舒展翻腾。
茶汤渐渐染上清透的碧色,袅袅热气中飘散出清幽的香气。
"
贤弟,这茶..."
李世民端起茶盏细细端详,只见盏中茶叶根根直立,汤色清亮,"
怎么与平日饮的茶汤大不相同?"
楚天青闻言轻笑:"
老哥喝的是煮茶吧?把茶叶碾碎加料煮沸那种?"
"
正是。
"
李世民点头,手指轻抚茶盏边缘,"
先需将茶饼炙烤碾末,佐以葱、姜、橘皮、茱萸等物,久煮成羹。
可贤弟这茶..."
"
这是炒青绿茶。
"
楚天青解释道:"
制法与煮茶大不相同,需在清明前后,采摘一芽一叶的嫩梢,经杀青、揉捻、炒制等多道工序而成。
"
“然后再用铁锅高温杀青,锁住茶香,再用手工揉捻,使茶叶成形,最后文火慢炒,直至干燥。”
“整个过程不添加任何佐料,保留茶叶本真的清香。
"
长孙皇后轻啜一口,美眸微亮:"
这香气清幽,入口鲜爽,回甘悠长,竟无半点苦涩。
"
长乐踮着脚尖也想尝,被楚天青笑着拦住:"
丽质刚治完牙,今日可不能饮茶,不然的话牙齿上会留下茶渍的,等过几天,牙齿稳固了,就可以喝一点了。”
李世民手指轻抚盏壁感受温度:"
不煮不碾,就这么...用热水冲泡?"
"
这叫瀹饮法。
"
楚天青边说边演示:"
取小撮茶叶,水温八成热最佳,第一泡十息左右即可出汤......"
他忽然意识到什么,瞥见李世民疑惑的眼神,急忙改口,"
呃...就是水将沸未沸之时,稍泡片刻即可。
"
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