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祖母不吃的话,自己能分到很多……啊,怎么可以这么想呢。
多么天真可爱的小姑娘啊,祝明璃忍不住拍了拍她的肩膀,没事儿,以后可不会让她闲的。
她想做的事太多了,正是用人的时候。
这个时候的甜品文化并不落后,蛋挞用料简单,口味没那么稀奇,不怕市场遇冷。
但祝明璃可不会满足于此,简易版烤箱都做了,不做个几十上百种甜品都对不起自己。
烤面包是个技术活儿,湿度、温度、面团大小都有讲究,祝明璃自己订了个小本儿,烤一次记一次数据。
一字排开五个大小不一的面包窑同时启动,小厨娘们从一开始的跃跃欲试到最后灰心丧气,看着厨台上堆着的或干焦或湿透的面包失败品,心疼得直滴血。
才开始她们畏惧祝明璃的身份,但这几日朝夕相处,泡在这甜蜜蜜的小作坊里,渐渐不再那么谨小慎微,露出少女本来的大胆活泼面貌。
“夫人,还要继续吗?”
又出来一锅金灿灿的面包,小厨娘们馋得口水都要掉下来了。
结果祝明璃切开面包一看,外面过脆,而最里面还是湿软的,不行!
也不知道是谁“吸溜”
了一下嘴,祝明璃才意识到这对小丫鬟们简直是折磨。
她解释道:“最里面还是生的,不可入口,等第一锅成品出来了,我答应你们一人一个好不好?”
小厨娘们不过十三四岁,个头还没拔起来,就已经拥有几年工龄了,从被祝明璃点来第一天,所有人的好感度都飙到了一百。
现在听到祝明璃的承诺,感动得眼泪旺旺的,但是夫人强调了小作坊必须保证干净,于是又全部把眼泪缩了回去。
强迫症小厨娘比祝明璃还在意细节,她一边把面包窑飞上的炭火灰擦干净,一边把柴炭严格恢复到之前的数量和形状,道:“夫人,一次比一次好了,至少马上就要熟透了。”
祝明璃没那么挫败,面包窑的温度全靠柴火手动控制,幸亏有个强迫症在旁边严格进行变量控制,否则光是试火候就要试十几日。
“火候不变,温度不变。”
祝明璃一遍碎碎念,一边在纸上写写画画,“湿度差一点。”
她道:“水盘里再加一点水,成败在此一举了。”
若是没有后世的经验,水浴法的问世还得等个一千年呢。
又一次尝试,这次开窑时,几个小厨娘都开始闭眼念佛了。
揭开窑门,依旧是那股香甜浓郁的奶香喷涌而出,小厨娘们把特制铲子递给祝明璃,不敢亲自动作,怕自己霉运污了一窑面包。
祝明璃被她们带得也很紧张,小心用铲子拖出托盘。
成色,完美。
用刀切开,软嫩蓬松,从内到外湿度均衡,也完美。
小厨娘们瞪大眼等着祝明璃宣判。
祝明璃笑了出来,大声宣布:“成了。”
小厨娘们没憋住,蹦蹦跳跳地欢呼:“太好了!
做成了!”
她们叽叽喳喳感叹,音量极大,与远处传来的声音交融在一起——“成了,做成了!”
祝明璃一开始还笑,笑着笑着反应过来,咦,不对劲儿呀,所有人都在院子里,身后哪来的声音?
她一幅见鬼似的表情,小丫鬟们见状顿时安静了下来。
祝明璃给她们比了比手势,示意小心一点,然后循着声音的方向找过去。
祝明璃的院子在沈府后院居中靠右一点,小作坊离她院子近,但也有一段距离,恰好和旁边府邸的内院挨着,在几十年前两个府邸的主人还因为隔太近违章搭建生出矛盾,吵了许多年。
因此这个院子才渐渐荒废。
院子旁种了许多竹子,仆役定期修理,并不算茂密,刚好遮住高墙,影影绰绰别有一番韵味。
祝明璃快步走到高墙下,听到上方传来嘀嘀咕咕的声音。
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