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尤其是常温下保持糖水特有的绵滑口感和天然风味,同时避免微生物滋生,这在目前的食品科技领域是个不小的挑战。
你确定要投入这麽大资源?」
「教授,我确定。
」陈秉文语气坚定,尽早实现瓶装化,才能突破地域限制。
况且,有他超越时代的记忆帮忙提示,他相信周教授的研发时间要不了多久。
「陈记不能只满足于街头巷尾。
糖水是港人的日常,但它的便利性和消费场景应该被重新定义。
瓶装化是打破现制现售天花板的关键一步。
风味是灵魂,保质期是生命线,这需要都您的专业团队攻坚克难。
」
陈秉文顿了顿,补充道:「资金不是问题,我预留了专项研发经费。
场地就在观塘厂旁边,我新租了一个仓库,稍加改造就能作为研发中心。
设备清单您尽快给我,我会同步采购安装。
我们需要的是速度和质量的双重保证。
」
「好!
」周教授被他的决心感染,「陈生既有如此魄力,我们学院必当全力以赴。
下周我亲自带团队过去实地考察,细化技术路线和实验方案。
联合实验室的模式很好,我们可以边研究边中试,加速产业化进程。
」
瓶装糖水,这将是一个全新的战场,一个能将「陈记」品牌真正送入千家万户丶便利店和超市货架的里程碑。
挂断电话,陈秉文找来高振海和锺强。
「阿海,观塘厂旁边那个闲置仓库,立刻签下长租约,面积要足够分隔出实验室丶中试车间和办公区。
改造方案同步启动,通风丶水电丶排污都要按高标准做,特别是洁净度要求,参照食品生产规范。
那里以后就是我们的陈记研发中心!
」
「明白,文哥!
」高振海精神一振,在笔记本上飞快记录,「我下午就去找业主谈。
」
「强哥,」陈秉文又看向锺强,「研发中心启动后,你抽调四名最细心丶最好学的技术员,全程跟着周教授的团队!
不仅要学技术,更要学习研发流程丶实验方法和问题解决思路。
未来,我们自己的研发团队要靠你们带出来!
」
「老板放心!
」锺强用力点头,「我一定选最优秀的员工参加。
」
说完工作安排,陈秉文接着说道:「陈记的摊子越来越大,不能再像以前那样靠我们几个人小打小闹了。
我准备成立一家正式的公司食品公司。
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