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25 回老家一（第3页）

崔美青抱着果粒橙在饭馆外面晃悠，眼睛打量着县城的街市。

她从小跟着父母在原市打工，对县城的记忆很少，但这条街她还是有印象的，县城的中心，二十年后还是这个样子。

县城的城区建设以对外扩张为主，老城区的主体构造并没有变化，只是把公路重修一遍。

这片老城区现在热闹，二十年后还是热闹。

县医院、县法院、县检察院、县一中和农贸市场没有搬离老城区，老城区的辉煌就不会落幕。

她家要是有机会在县城买房，在老城区买是最好的，交通、医疗都很方便，因为新城区扩张，老城区并不拥挤，非常宜居。

崔美青正在规划县区建设和未来家庭住址呢，崔学恩跑出来喊她：“吃饭了，别跑了。”

被打断幻想的崔美青溜达回小饭馆，刚进去就被一股强烈的酸辣味逼得口水直流。

定睛一看，这味道正是酸辣水煮鱼飘出来的。

崔学恩给她添了一碗饭，“不要害羞，随便吃。”

崔美青腼腆地点头，筷子毫不客气地伸向水煮鱼。

水煮鱼是用罗非鱼做得，煮的过程中加入了酸菜、小米辣、干辣椒、木姜子、酸萝卜、葱。

香菜，配料丰富。

木姜子是一种野果，生吃味道十分刺激，能把人的眼泪逼出来，用酱油泡过之后，会散发独特的风味。

新鲜的木姜子本来是十分夺味的，但因为这道菜的主味是酸辣，加的小米辣和酸菜、酸萝卜十分给力，把木姜子的味道压得似有若无，细品才能感觉到它的存在。

层次丰富的佐料十分入味，每一块鲜嫩的鱼肉都有这些佐料的味道交织在一起，十分开胃。

崔美青连吃两块，这才逼着自己把筷子挪到其他菜上。

猪脑煮豆腐，酸辣味，这是崔美青所在的这个小县城最神奇的创造。

崔美青工作之后在市里的事业单位上班，偶尔到家乡出差，别人请她吃饭，五次里四次有这道菜。

猪脑是软的，因为新鲜，没什么怪味，吃着糯糯的，还有点黏嗓子。

和猪脑一起煮的豆腐特别嫩、滑，比猪脑好吃多了。

和酸辣水煮鱼一样，这道菜里也加了酸菜和酸萝卜，放了新鲜的小米辣碎。

比起放醋，云南人更喜欢用这些本身就是食材的东西给一道菜增加味道。

吃完这两道菜，崔美青开始大喘气，流鼻涕。

不行，不行，实在太辣了。

崔美青猛吃两口饭，夹了一大筷子水煮菜。

水煮菜是原市的一道特色菜，在普通人家，水煮菜就是水煮青菜，清热解辣。

在饭馆，水煮菜里的蔬菜十分丰富，有豌豆尖、萝卜缨、玉米菜、小米菜、青白菜，一碗水煮菜就是一碗蔬菜大杂烩。

这道菜最讲究的就是新鲜，绿色蔬菜必须是嫩的、今天刚采摘，吃着都是新鲜清甜的菜味。

一顿饭下来，别人和崔美青说话，问她叫什么名字，上几年级，她就乖乖回答。

别人不跟她说话，她就蒙头吃菜，吃到最后小肚子都鼓起来了。

吃完饭，崔学恩带着她买了两三箱水果、一箱饮料，坐上往返与县城和村镇的黑车。

黑车上坐满了人，都是返乡的打工人，嘴里说着崔美青听不懂的哈尼话。

在一片喧闹声中，黑车行驶出县城，在盘山公路间飞驰，绿色越来越多，越来越多。

他们路过了一个个村寨、一片片麦田、一片片豌豆田、一座座高山。