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第24章 有了新口味（第2页）

对未来，季珍兰却是满怀希望：“我现在对大家唯一的要求就是：不要贪小便宜不要偷懒，该放的油放足了，该放的调料就放。

一定要拿出我们炒菜的真实水平，不仅要把菜炒熟，更要炒香，让职工们吃了这顿想下顿，顿顿都愿意往我们一食堂跑。”

怎么样才能办到？

“今天晚上吃大白菜是吧？”

“是的，等会儿就切大白菜。”

“切大白菜不切大块，切成细细的条状。”

季珍兰抓过一颗大白菜做示范，从中直接薄薄的切成几片，然后换个方向一切，就是细细的条状了。

“季主管，白菜是大块和条状并没有区别，它始终也是大白菜味儿。”

孙师傅调侃道：“它也变不成肉味来。”

“不对，大白菜的味儿可以变，变成甜酸味儿。”

什么甜酸味儿？

“今晚的大白菜不按常规炒，炒醋溜白菜。”

醋溜白菜怎么炒？

几人都看着季珍兰。

“来吧，我做个示范。”

季珍兰就用刚才切的那个大白菜做示范。

“醋溜大白菜最主要的是调味，醋、白糖比例不能错，要不然就太甜或太酸，吃不了。”

季珍兰道：“芡粉也要调匀，看好了，我怎么炒的。”

一份醋溜白菜做好了，季珍兰让大家都来尝尝。

“还真别说，季主管，你这样炒出来的味道真不赖。”

“酸甜酸甜的，哎呀，怀儿婆肯定喜欢吃。”

“别说怀儿婆了，我都喜欢吃。”

“我也喜欢。”

“季主管，今晚我们就做这个醋溜白菜？”

“对，就做这个。”

季珍兰道：“我们要做不一样的菜吸引职工们来我们一食堂打饭。”

“季主管真有办法！”

“当主管的人嘛，肯定是与我们这些木脑袋不一样。”

“那我们以后都听季主管的，我们放手搏一搏。”

“对，放手搏一搏，单力变摩托。”

季珍兰信心满满：“把你们的拿手好戏都拿出来，我们群策群议，每天不停的变换不同的菜品，做出不同味道来，你猜，职工会往哪个食堂跑？”