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第53章 学新菜23k一章大章求追读（第1页）

极星舍的后厨里。

穿着围裙的金发青年看过来的眼神都带着好奇。

「你就是那个临时学员？」

「是我，你好，我叫许舟。

」

许舟打了声招呼之后，下意识的去看课时费。

【课时费：0】

没收钱？

或许是感受到了自己的表情，那边的金发青年脸上带着几丝笑容，系着一个围裙：「你和幸平是朋友，这道菜你想学的话就免费教你了…」

「反正这道菜也是我和幸平在极星舍食戟的时候随手做的，不过以后你要学我其他的拿手菜的话，可是要收费了。

」

「接下来我和你说这道菜做的时候的秘诀。

」

「好。

」

许舟一边看食材一边听。

金发青年从鰆鱼开始介绍。

「这道菜优先选用春季时令的鰆鱼，因为鰆鱼油脂适中且肉质厚实。

」

「当然了，你要是无法找到鰆鱼的话，换成其他的鱼，可以考虑鲑鱼，但是需要调整一下对鱼肉的烹饪时间…」

他拿起了一条鰆鱼，用刀把鰆鱼划开，把里边鱼肉情况展现出来，一边用手按压，一边仔细讲解。

「鰆鱼的鱼肉肉质非常柔嫩，脂肪含量很低，处理的时候很容易碎。

」

「所以你在处理的时候要很小心，碎了的鱼肉呈现给顾客是不礼貌的。

」

「好。

」

许舟点点头，听着他一点点的讲解。

讲得非常细致，从怎麽处理鱼，到选取鱼的哪一部分，以及到要怎麽烤制。

比之前在第三料理室学勃艮第红酒炖牛肉的时候要细致得多。

许舟忍不住心底感叹：「这一色慧有乾货他真教啊！

甚至连每种鱼肉的口感和区别他都描述！

」

…

台子上已经有切开的鱼肉。

许舟拿了了一块，凑近仔细看。

肉质柔嫩，十分新鲜，且闻着的时候没有什麽腥味，摸起来带有略微湿润。

金发青年眼角馀光看到他拿起来的鱼肉块，扫了一眼。

「你手上的这条是蓝点马鲛。

」