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他无奈地扶住已经笑弯了腰的人,温柔地看着他,眼里的笑意和宠溺藏都藏不住,“就那么好笑?”
“咳咳……”
叶朝瑞呛了一下,也笑够了,慢慢直起身,弯弯嘴角,“不笑了,去弄酸枣吧,应该不烫手了。”
“嗯,走吧。”
两人一人拿一个矮板凳,坐在大盆两边,洗净双手开始剥酸枣皮,酸枣被蒸的裂开了口,两只手指捏住一挤,果肉就脱出来了。
脱皮的酸枣还要脱核,这个比较容易,像揉面团那样去揉,揉着揉着,里面的核就自动出来了,留下一大团乳黄色的枣泥。
叶朝瑞往果肉里倒入蜂蜜和大量的白砂糖,看的聂弦望的眼皮抖了抖,这些白砂糖是他们做了两天的量,这一下就全部用完了,这酸枣点心可真够费糖的。
白砂糖揉进枣泥后,叶朝瑞揪一小坨送到聂弦望嘴边,“尝尝够不够甜?”
“好。”
聂弦望低下头,张嘴含住叶朝瑞的手指,舌头卷走枣泥,“嘶——”
枣泥刚入口,他就被酸的眉头一皱。
“还这么酸?”
叶朝瑞自然地把湿润的手指放进嘴里,舔走残留的一点果肉,细细品尝了一下,“嗯,是有点酸了。”
然后抬头看向聂弦望,有点不好意思,他没估算好加糖量,“你吐了吧,怪酸的。”
“不用。”
聂弦望定定地看着他的手指,心情很好,嘴里的那点酸味也变甜了。
枣泥里又加了一碗白糖,叶朝瑞用力揉散,将枣泥一分为二,让聂弦望拿一半在油纸上摊成薄片,“这个晾晒几天,撕下来切块就能吃了。”
剩下另一半,酌量加了点温盐水,混合均匀后揪成一个一个的小圆球,像枣子那般大,放在铺满紫苏叶和陈皮粉末的盘子里打滚,外面均匀地粘上一层,再用手压扁,放在竹编簸箕里晾晒着。
做这些的过程中,叶朝瑞还抽空让聂弦望拿出烤箱里的开口板栗,在每颗上面都用小刷子涂一层甜甜的蜂蜜水,然后再把烤盘送进去烤个一刻钟。
烤好之后,烤盘一抽出来,一股甜甜的栗子香味在空气中弥散开。
叶朝瑞被香的吞了吞口水,想伸手拿一颗,被聂弦望轻轻打开了手,“烫,我来。”
叶朝瑞刚想说,那你不烫吗,就见聂弦望已经捏起一颗,轻松剥了外壳,把金黄的板栗果肉放在嘴边吹了吹才给他,“吃吧。”
“嗯……”
叶朝瑞拿着板栗,心里暖乎乎的,他眉眼柔和地看着聂弦望,把手里小小的板栗掰成两半,一半自己吃,一半喂进对方嘴里,“你也吃。”
板栗一入口,都不用嚼,嘴唇一抿,就能感觉到其粉糯细腻的口感,其中还带着蜂蜜特有的香甜,味道好极了。
“好吃!”
喜欢甜食的聂弦望特别喜欢。
“那你多吃一点,这个趁热吃更好吃。”
叶朝瑞戴上厚手套,把烤盘里烤好的蜂蜜板栗捧出来,统统装在一个竹编篮子里,再把生的还没烤的板栗铺进烤盘,重新放进烤炉中继续烤。
等处理完所有的酸枣和板栗,天色也不早了,叶朝瑞给装着酸枣泥的簸箕上盖一层白布防尘防虫,又和聂弦望一起把开花板栗分装在两个竹编篮子里,少的那个留在家里自己吃,多的那个准备拿去给两个店铺的人分了。
两人提着篮子,锁上大门,慢慢悠悠地走到点心铺,里面只有周荷在,林乐他们三个去送定制的蛋糕去了。
“今日的蛋糕都做完了?”
叶朝瑞还挺意外的,他们这做蛋糕的速度是越来越快了,值得鼓励,“拿个大盘子来,给你们带了好吃的。”
“诶!”
周荷笑眯眯进了后厨,东家真好,每次亲手做点什么好吃的都会带给他们,就好像他们是一家人一样。
她拿出一个盛糕点的深盘,聂弦望接过来放在桌上,把篮子里的烤板栗倒了一小半出来。
“好香啊!”
周荷往盘子里瞧了一眼,很快认出了这是板栗,她小时候也不是没捡过板栗,煮的烤的都吃过,从没见过这么香甜的。
她眼睛亮亮地问叶朝瑞,“东家,我们铺子里卖吗?相信很多人闻着香味就能寻过来。”
“哈哈,你倒是有头脑。”
他问我能豁出到哪种程度。...
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