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第60章 chapter 60（第1页）

真真羞愧难当，离开巷子，低着头一个劲地往前走，许翊川就在后面紧紧跟着，也不知走了多久，她忽然感觉手被一把抓住了。

“你又想干什么？”

真真停下脚步，回过头看向许翊川，她也不知道自己怎么就莫名的烦躁起来，可能是因为刚才被大妈撞见了那尴尬的一幕吧？她不明白许翊川为什么突然吻她，吻完又不表态，这次是这样，上次也是这样，他到底想干什么？真是生生想把她憋死！

许翊川没回答她，只是伸手往路边指了指。

“什么啦？”

真真没好气地朝着他指的方向看去，顿时脸上的表情就变了，原来两人走着走着，不知何时走到了一家门庭若市的饭店门口，隐约有食物的香味从里边飘出来，香得人无法思考。

“吃吗？”

他问。

“吃！”

真真一点头，瞪了眼许翊川，吃饱了再跟你算账！

两人一起走进店里，挑了个最靠角落的座位坐下，这张座位正好有个屏风挡着，不至于再发生像刚才那样被人围追堵截的情况，真真这才松了口气，摘下口罩墨镜，盯着菜单看了起来。

一上午的训练，加上刚才那一通快跑，她现在已经饿的前胸贴后背了，看着菜单上的图片，不自觉地流下了口水，赶紧招呼服务员过来，点了过桥米线、汽锅鸡、烤牛肉串，还点了半打破酥包和几个凉菜，这才抬头问许翊川：“你吃什么？”

旁边点菜小哥汗都滴下来了：我还以为这么多你俩吃呢，没想到就你一个人吃，佩服佩服！

“你点吧。”

许翊川回答。

单真真不客气地翻起了菜单：“那就再加份凉拌米线，来份芝士牛肉丸吧……等一下，这牛肉丸是放火锅里的？”

“是的。”

“那就再来个火锅好了，就这些吧，上快点呐，我快饿死了！”

点菜小哥已经风中凌乱了，光刚才点的这些都够一桌人吃了，就他们两个人，真吃的完吗？可看单真真一副胸有成竹的样子，他到嘴的话又咽了回去，同情地看了眼许翊川，默默下单去了。

不一会，过桥米线就先上来了。

服务员先端上来一个盛着汤的超大号汤碗，有端上来一碟分别放着火腿、鱼片、里脊、鸡胸肉、韭菜、豌豆、葱丝、木耳、鹌鹑蛋等食材的大盘子，最后端上来一大碗米线。

别看这汤碗里的汤什么料都没加，连热气都不往外冒，实则这汤是用火腿、猪骨等熬制的高汤，煮开后用一层滚油封住热气，上桌后再由客人自己动手，依次放入食材。

这放食材的顺序也很有讲究，先放荤肉，再放蔬菜，最后才是放入米线，由于汤汁被油封住了热气，内部还保持着将近一百度的高温，所以放下去的食材会在汤汁中慢慢烫熟，最终成为一道云南的特色美食——过桥米线。

相传这过桥米线是当地一位秀才的妻子发明的，这秀才为了考取功名，每天都会去湖心的岛上学习，而他的妻子为了让丈夫能够吃一口热饭，于是用鸡油封住汤汁，等到了岛上才将食材放入，让丈夫享用。

由于每每给丈夫送饭都要经过一座小桥，所以才有了“过桥米线”

这个称呼。

由于这汤实在太烫，真真先吃了一口米线，这米线不同于她之前吃过的螺蛳粉里的米线，更粗，也更劲道，散发着大米的清香，令人一口难忘。

而这过桥米线中的肉片，由于是上桌之后才放进去烫熟的，所以特别鲜嫩，肉片微微卷曲，肉汁饱满，也是格外美味，更别说这汤头了，里面放了黑胡椒，微微的麻辣刺激着味蕾，激发出汤最鲜美的味道。

不过，要说鲜，那绝对是比不过汽锅鸡的。

汽锅鸡也是云南的名菜之一，是一道有着两千多年悠久历史的鸡肉料理，其最大的特点就是用一种由土陶制作的，肚膛扁圆，正中立有一根空心管的“汽锅”

来烹饪。

做汽锅鸡的时候，无需在锅内加水，只需在汽锅中放入沥干水的鸡块，以及火腿片、竹荪、笋片、葱、姜等其他食材，再将汽锅放入放满水的汤锅中密封烹饪，当汤锅中的水烧开时，蒸汽沿着汽锅中间的管子进入了汽锅之中，成为了鸡汤。

由于汽锅在炖煮的过程中是密封的，所以这样经过几个小时炖制出来的鸡，鸡的鲜味都被锁在了汤里，不仅鸡肉嫩滑，鸡汤更是原汁原味，鲜得恨不得整个汽锅都吃进去。