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第五十三回（第5页）

严敏接着说，民以食为天，我看国人都是食以味为先。

就是这种对美味的追求，倒使我们忽略了吃饭的真正意义。

中国人对饮食追求的是一种难以言传的“意境”

，即使用人们通常所说的“色、香、味、形、器”

来把这种“境界”

具体化，恐怕仍然是很难涵盖得了的。

我倒是认为，中国饮食之所以有其独特的魅力，关键就在于它的味。

戴先强点头同意她的观点，抛出另外一个观点，中国人的以植物为主菜，与佛教徒的鼓吹有着千缕万丝的联系。

他们视动物为“生灵”

，而植物则“无灵”

，所以，主张素食主义。

戴先强强调，《中国食物与营养发展纲要（2001-2010年）》里边规划：居民人均每年食物摄入量蔬菜160千克、水果52千克，食用植物油10千克，水产品22千克，奶类32千克，还有口粮135千克等。

严敏咯咯笑道，如此看来，我们早就超过这个水平进入小康了。

嘿，只顾说什么吃了，谈点喝的吧，无酒不成席嘛。

她瞅了瞅旁边的姜德仁说。

戴先强神情显得异常兴奋，不等姜德仁开口又赶紧接话：这酒文化博大精深啊。

民间传说杜康作秫酒，即高粱酒。

这个杜康也叫少康，他是夏朝第六世的国君呢。

祭祀大典上，中国人都会用一杯一杯的美酒祭告天地，酒成了中国人对信仰的一种礼赞。

如果说西方的酒文化是以果酒轻盈的香气、饱满的热情祭拜天神，那么中国的粮食酒就是以这样一种深沉、透彻的魂魄去回馈大地。

中国白酒为什么能够千年飘香？我想是因为白酒饱含着中国人对自然和历史的敬畏。

他扳起手指数着论证道，你看啊，春节到来的时候要喝屠苏酒，清明踏青要喝酒，端午节要喝雄黄酒，中秋节要喝桂花酒，到了秋天重阳节登高时也要“把酒临风”

，中国人一年到头真是与酒相伴，把酒酹滔滔，心潮逐浪高啊。

嗯，这个酒啊，是点燃诗情友情志向的引子。

从三国时代曹孟德的“横槊赋诗”

“何以解忧，唯有杜康”

，那杯酒就置**古的梦想和诗情里。

陶渊明去喝他田园里淡薄的酒，“既耕亦已种，时还读我书”

“欢言酌春酒，摘我园中蔬”

。

这是一种回归了恬淡的酒。

李白在他的《将进酒》豪迈地抒发了放达的人生态度，“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”

，诗仙自诩自己是“长剑一杯酒，男儿方寸心”

。

他话锋忽转，感叹，可是这酒喝到今天这样一个物欲繁华的物质时代里，除了编织关系网、逢迎领导、巴结权贵、拉拢同僚、笼络收买人心，达到某种目的之外，哪里还有一丝浪漫诗意的存在呢？

严敏瞥了他一眼辩解，难道我们今天这餐酒还缺乏诗意么？嘿，酒桌上的段子倒是有好多。

我都知道什么“能喝一两喝二两，这样的干部要培养。

能和五两喝一斤，这样的干部党放心。”