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不过眼下还处于这收豆子的农忙期，这八月的天，也是摸不透的孩子脸，一会儿晴空万里，一会儿又是乌云密布滂沱大雨。

所以豆子收回来，他们家虽就晾晒在自己家的院子里，不必去同村里其他人家一起争抢那打谷场，但真要遇着雨来，也是着急忙慌的。

而这样全靠人力生产的旧时代，豆子但凡要能脱壳了，就立马脱粒，以那最原始的方法捶打，那实在打不下来的，便是连带壳带茎堆到棚子下面，顾宝云顾三草闲时间搬了个小凳子，就在那里挑拣，用手来剥。

他们自家有何荆元制作的谷风机，能将豆子和里面的屑末分离开，这是照着打谷场里的大谷风机做的，虽是小了些，但足够他们一家子用，而且又方便搬运。

也是这样，只要他家用不上的时候，这段时间几乎都有人来借，只要两个成年人就能搬走，远比打谷场里的方便很多。

更何况打谷场里的谷风机要排队，那等不得的人家，哪怕是要来顾小碗家这里抬过去，也不嫌麻烦。

那花芸豆收得七七八八的时候，顾小碗那缸里的醋糟也是足有半个月了，瞧着没失败，她自是要继续。

因此又开始蒸高粱和谷糠，只不过这一次的谷糠加大了比例，远比上次多了四倍。

何望祖添这柴火，看着这灶上的大薽子，十二分的发愁：“这么多，不得蒸个通宵么？今儿我怕是睡不得了。”

那明淮跟着他帮忙，安慰着：“我今儿陪你，正好今儿从地里挖了不少新鲜的红薯来，咱晚上就给放灶膛里煨来做夜宵，美得很。”

一听着烤红薯，何望祖似乎也没那么无聊了，只小声地同明淮说道：“就红薯的话，到底是少了点什么，昨儿阿拾打回来的山鸡，咱弄一只来放火塘里做叫花鸡吃，岂不是更美？”

明淮有那么一瞬间是动心的，但是旋即想起顾小碗的交代，连忙将那头摇得跟拨浪鼓一般：“不不不，小姨说半点油浑不能着，每日我娘和三姨来和醋糟，那手都要洗了又洗，若因为咱们一时贪这口腹之欲，坏了这些家什，回头小姨必定锤死咱俩。”

这般一说，何望祖也只能作罢，毕竟真有个万一，到时候他俩是要吃不完兜着走了。

两人便这么熬了一宿，果然是那东方日初来，他俩才全部蒸完。

阿拾起了个大早，听从顾小碗的安排将篾席铺开，把这些个蒸透了的高粱谷糠都倒在上面晾着，又喊了苏秋子来帮忙，从地窖里扛了不少麦麸来，和在里头。

等他两个将麦麸都倒在篾席上，顾小碗也起来了，吩咐他们将那四个缸里发酵好的醋糟都舀出来，全部一起和均匀。

只不过现在太多了，足足铺了四张大篾席呢！

所以中间总不可能踩过去，因此那何荆元去地里之前，给他们拿竹子做了两个大耙子用。

顾小碗继续在一旁洒水，吃了饭准备去补觉的何望祖看着这满院子的醋糟，摸着他那光秃秃还没长胡子的下巴表示担忧：“小姨，你这场面也弄得有点大了，不说就做两缸的么？我现在瞧来，这十口大缸只怕一口都不得闲了。

而且这么多，要是出了岔子，那麦麸谷糠到无妨，最多就是咱家里的牲口少吃几口，可这高粱的是实实在在的。”

这话不免是有些不合时宜，顾小碗是头一次做，没有什么经验，量也没估算好，现在正是发愁呢！

更害怕那十口大缸都不够，偏何望祖还要来说风凉话，她心里一急，只差没直接往他头上泼一瓢水，一面驱赶t?着：“赶紧去睡，过几日还有的你熬呢！”

何望祖听得还要熬夜，只赶紧去睡了，主要也看到顾小碗眼底的凶相，生怕她真揍自己。

他走了，顾小碗继续安心洒水，按照书上所言，抓一把来捏，若是能出水，就说明可以了。

所以顾小碗试了一回，觉得八九不离十，便指挥着众人装缸，然后继续发酵，得十天左右，而且这十天里，每日最低都要翻一遍。

于是顾宝云和顾三草又忙活起来了。

而顾小碗也随着大家下地收黄豆收稗子等，有的地方高粱还熟了。

高粱熟的时候，是大家最高兴的时候了，因为这高粱其实就是细一些的甘蔗，那高粱杆甜得很。

算得上是零嘴。

家里也挑拣了两百多斤来熬糖。

这个就简单多了，直接用铡刀将高粱杆铡小断，约摸指节大小，然后再放入河边的石舂里打碎，最后加水放大锅里熬煮。

熬糖他们经验丰富，此前就用过红薯玉米杆等熬过，如今这高粱杆的糖分高，糖水熬出来后，渣沥出去，继续熬就是了。

村中大部份人家，如今也自己熬糖，毕竟出一趟村子太难了，能就地取材做出来的，就尽量自己做。

只是大部份都比不得顾小碗家这里丰沛，所以做得少罢了。

熬完了糖，顾小碗这十口大缸里的醋糟也差不多了，接下来便是烧火小能手何望祖的活。

这些发酵了每日都需要翻一遍的醋糟，得用火煨了，而且中途不能糊，要煨个四五天左右，这对于火候掌握的要求就十分高，自是非何望祖莫属。

此前她虽知道需要这么多天，但没想到会做出这么多来，所以这几日里得空喊苏秋子他们几个在河边挖了几个灶洞来。

也就意味着何望祖要随时随地掌握着六个大灶的火候，这可是要命的，他少不得是要和顾小碗抱怨，又是乞求，还细细翻着自己这些年来，是不是哪里得罪过顾小碗？要这样折磨人？

顾小碗自己也在地里忙得要命，哪里顾得上回他的话，是阿拾拍着他的肩膀宽慰：“能者多劳，像是我们这种废物，你小姨都不叫我们去烧火呢！”

原本是准备叫明淮与他打下手的，却没想到圣元过来了，只说自己打铁，对于火候的掌握也十分在行的。