书阅网

手机浏览器扫描二维码访问

0074章褡裢粑（第2页）

安若泰笑道：“以后你就是我的财神，我可不想得罪你，说了要在你这里吃，就一定要来。

今天给我们准备了什么好吃的？”

事实上，他也是嘴上说一说而已，没指望这种路边小饭店能有太多的好吃的，有地道的过桥米线已经很惊喜了对不对？

老板却自信满满地说道：“有，有。”

把他们领到屋内，安排桌子坐下后，老板娘已背着一个大背篓过来了，从里边拿出一样东西来。

安若泰惊喜地说道：“哇，褡（da）裢（lian）耙？”

这褡裢耙可是好东西，是壮族在这七月半时特有的食物之一。

七月半，在壮族是一个非常浓重的节日，比春节还要重视。

当然，褡裢耙并不是富洲独有，有些布依族地区也会做，大体风味相差不多。

“褡裢粑”

因形似古代一种挂在肩上的口袋“褡裢带”

而得名。

“褡裢粑”

是用芭蕉叶或香蕉叶与糯米混合捣细，再用芝麻、红糖、混合搅拌作佐料。

有的也用新鲜肥猪肉切成颗粒，搅拌木耳或干笋混合作佐料。

把糯米面揉成像鸡蛋大小的面团，包上佐料作心。

每两个面团放在芭蕉叶的两端包好，中间折起，放在木甑子里蒸熟后即可食用。

通常以芭蕉叶为外包装。

褡裢粑”

颜色酱黄，香甜细嫩，有健胃，帮助消化，增进食欲的作用。

褡裢耙作为节日美食，多用于祭祖、待客、赠送亲友等。

可以说，褡裢连的是亲情、友情、爱情，连的是思乡之情，在外赤子从家乡带上真空包装的褡裢耙，在异乡吃到它，仿佛看到故乡绿色的芭蕉叶正在太阳光下摇曳，真是令人神往。

安若泰向农清珊介绍的时候，老板娘已将褡裢粑分到了每人手中，每一个大约有三两米左右，并不需要配以其他菜就可以食用。

轻轻剥开包在外边的芭蕉叶后，一股浓浓的香味就扑鼻而来，咬上一口，又香又甜，有糯米的软，也有木耳细沫的脆，还有花生芝麻的香，刚一入口，就满嘴生香。

安若泰吃了一个后，对老板说道：“味道很正宗，良心食品。”

老板笑了。

安若泰看见农清珊都吃了半个，还很满意的样子，说道：“发现没有，你最近食量长了不少，气色也不错。”

农清珊无所谓地笑了笑。

安若泰说道：“其实，这褡裢粑要就着土酒才更有风味。

老板，来三斤芭蕉酒。”

农清珊一听，那无所谓的表情一下子就变得丰富多彩起来，眼睛都亮了。