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笨蛋行动，乔-奥布赖思给这次行动起了这么个代号。

在联帮调查局的历史上，这也许不是代号最优雅的一次调查，但是至少它很形象。

我们所说的这个“笨蛋”

就是指保罗-卡斯特兰诺——虽然这一名字对这位首领的智力能力毫无轻视之意，它更多地指的是卡斯特兰诺对曾是他最初所操职业的特续的兴趣。

这位曾作过屠夫的人似乎对质量有问题的肉类交易挣扎有特殊的满足感。

也许因为他缺少教育，他很珍惜诸如生肉装箱和熔炼脂肪之类的技术知识。

他能够肢解一只小关，使每一块都是好肉。

他知道所有关于肉脂方面的知识。

他也同样知道黑手党暴徒控制的公司为增加利润所耍的一整套鬼把戏，把那些腐败、过期、未经检验或来历可疑的肉专门卖给消费者。

比如说，他很熟悉那种叫做“漂白”

的方法，用一种被称作“炸药”

的白色粉末状防腐剂，把腐肉泡上一整夜，排干腐肉中的发臭的血汁，肉就会变得红红通通的，让人看了有食欲。

他懂得甲醛在掩盖腐烂的臭气上的作用，精通使用伪造的农业部印章在生肉上印上假的品级和保质期限。

他知道“牛肉”

不总是川自牛，而“猪肉”

不必来自猪身上。

说句公道话，他也许从未故意毒害过任何一位消费者，毕竟，肚子疼和痢疾发作时生活的一部分。

肉类批发业当然早在保罗-卡斯特兰诺执掌之前就已是黑手党暴徒在纽约的利益中心。

在30年代，《纽约时代》杂志的一篇社论中就抱怨道：“如果这种（掠夺的）行业不体面的事减少的话，那个掠夺城市食品供给的人一定在最底层附近。”

尽管哪此，历史上甘比诺家族在蛋白质生意中并不是强有力的。

基他的秘密犯罪组织也先一步划分好了各自的势力。

吉诺维斯家族通过在富尔顿鱼类市场上臭名昭著的势力，已控制了海产品的供庆。

至于牛肉和家禽肉，传说上是卢切斯家族和博纳诺家族的势力范围。

博纳诺家族的合伙人查尔斯-安塞莫曾就他装的牛肉中是否掺有怪肉做了一个著名的回答：“嗯，它们中有些哞哞叫，有些不哞哞叫。”

是保罗-卡斯特兰诺使甘比诺家族成为肉类交易中的一股势和。

“笨蛋行动”

是调查巨头保罗整个计划中的一部分，目的就是要看看他本人是否在横行肉类工业的活动中有什么破绽。

甘比诺家族在肉类交易中的许多活动似乎都印有卡斯特兰诺的私人印记。

其中之一就是，甘比诺的人能够挤进这些势力范围，而未引起任何与卢切斯和博纳诺家族的权力之争，这就暗示着卡斯特兰诺的操纵力是老练、沉稳的；除了顶层人物，没有任何人能做到这点。

此外，他在采取行动时的耐心和细致也给人印象很深。

总的说来，卡斯特兰诺对肉磁生意的策略也许可以作为一个典型的例子，供人们研究如何用隐蔽的实效行动建立半垄断地位。

肉类销售生意有三大支柱——批发、零售和劳了——巨头保罗在这三大支柱中都掌握有相当可观＆影响势力。

早在1970年，他让两个儿子，乔和小保罗，经戴尔肉类股份有限公司，该公司是布鲁克林总部的批发部——人们通常称它为“戴尔家禽”

公司。

戴尔向30O多家零售商贩提供货源，并且有权决定促销哪些品牌的产品，让哪些品牌的产品在架子耻无人问津。

尽管如此，巨额利润不属于肉贩店钻，而属于超级市场，这样卡斯特兰诺不声不响地与各连锁店建立了稳固的联系。