书阅网

手机浏览器扫描二维码访问

第九十二章（第1页）

云归是何年正文卷第九十二章先前为了讨好这位李大人，那几个厨娘自是做了不少荤菜。

但由于鱼肉是司空见惯的荤食，再加上细刺又多，那条白鲩自是被暂时放过。

昭云去休憩时，恰好看见了那条被养在木桶中，游得尚且欢快的白鲩。

现下，她就已向它伸出了魔爪。

先将这不逾半斤的白鲩交与赵娘子处置，待那薄薄的鱼鳞被刮干净时，就漏出了里面雪白的嫩肉。

宰割收拾过后，昭云便将它置于锅中，沃以沸汤。

待锅中正在煮沸时，一旁的林吟在昭云的指点下，已将五花肋肉用稻草十字形扎好，放入沸水锅中氽烫后。

撇去了翻滚的浮沫，捞出置于冷水中冲凉。

昭云先用竹箅垫底，待铺上葱，放入切好的姜块，将猪肉皮面朝下整齐地排放。

接着抹上酱汁、白糖和绍酒，最后加入青翠的葱结。

再将竹箅放入砂锅中，再用桃花纸围封砂锅边缘，置于旺火上烧煮，烧开后又用文火慢焖。

几个妇人早已停止了闲谈，围凑在炤边，看着三人忙活。

彼时鱼肉即起锅入盘后，昭云勾调糖醋和着红椒的芡汁，缓缓淋遍鱼的全身。

众人只见色泽红亮的芡汁，如同给白嫩的鱼肉，裹上了件带有玛瑙色泽的华服。

刹那间，整个后厨都被酸甜的香气所弥漫着。

“这是白鲩做成的？”

钱娘子双眼发亮地盯着。

其余几人也是颇有些好奇地看着这道菜。

昭云只是微微笑着点点头。

“今日才知道，白鲩竟然还有这种做法！”

帮厨的赵娘子一脸兴奋地看着正冒着热气的菜肴。

没过多久，昭云便将煮着肉的锅盖揭开，热气氤氲间，锅中肉已熟了七八分。

她再将置于竹箅上，红白相间的嫩肉夹出，皮朝上着放进泥陶碗中，再放入蒸笼蒸上半个钟头。

待一蒸好后，昭云又将精心调好的汤汁浇于其上。

由于两道都是荤菜，她还特意备熬了碗绿豆汤加以调和。

在王守道的第三次催促声中，昭云同赵娘子二人，一人端着一漆盘，去了李大人所在的主舱。

只留下几个妇人在舱内猜疑着。

“你们觉得那位李大人会喜欢吗？”

“我觉着悬啊！”