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第623章 食物造假（第5页）

晚过之，香闻数百步，多马肉为之。”

】

【意思是在东京的曹门外有两家作坊，一家专门收购死马，一家负责制造豆豉。

】

【收购死马的作坊买回死马后，先把皮剥了，接着把马肉埋在烂泥中，过一两天后挖出，这时候肉的颜色就和鹿肉非常接近，但是会有一股腐臭味。

】

【接下来，另外一家作坊，则是用大量豆豉腌制来掩盖臭味，随后马肉再经过一天的炖煮，无论色彩还是口感，都会无限接近獐子和鹿脯。

】

【这时候，再把肉批发给一些流动小贩，让他们去酒楼饭馆推销。

】

【清朝纪晓岚在《阅微草堂笔记》里还记载了一位更狠的商家，直接用泥代替肉来销售。

】

【纪晓岚有天逛夜市，听到：“下有唱卖炉鸭者，从兄万周买之，乃尽食其肉，而完其全骨，内傅以泥，外糊以纸染为炙爆之色涂以油，惟两掌和头颈为真。”

】

【意思是纪晓岚和一位叫万周的朋友，在夜市里买了一只简易烤炉里的鸭子，两人回去品尝的时候，惊讶的发现鸭子里面全是泥土，外面糊上了一层纸，染成烤鸭的颜色涂上油，整个鸭子只有鸭掌和头颅是真的。

】

【气的纪晓岚感叹：“人情狙诈，无过于京师！”

】

【还是你们城里人会玩！

】

～～～～～～

清朝，乾隆晚年。

江南，杭州城。

河坊街的“王记海货行”

前，早已围得水泄不通。

一个穿短打的汉子把手里的虾米袋扔在石阶上，红着眼吼：“北佬奸商！

天杀的黑心肠！”

“用尿泡过的虾米敢当好货卖？当我们江南人是傻子不成！”

旁边的老妪也抹着眼泪附和：“前儿给孙儿熬粥放了两把，孩子吃了就闹肚子，原是这脏东西害的！”

“赔钱！

不赔钱就砸了你的黑心铺子！”

商行的伙计们攥着木棍挡在门前，脸都白了，却还硬撑：“诸位老乡莫乱说，我们家虾米都是正经海船运的，怎会做那腌臜事？”

“谁跟你是老乡！”

人群里立刻有人怼回去。

“你一个江宁来的，也配跟我们杭州人称老乡？赶紧叫你们老板滚出来！”

明末就已经开始用老板一词称呼掌柜。

正吵着，布帘“哗啦”

被掀开，王老板挺着圆滚滚的肚子走出来，手里还把玩着两个油光锃亮的核桃，嗓子像安了锣：“吵什么吵！”