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第三章判断（第6页）

&nbp;（&nbp;）

86餐饮服务中使用的洗涤剂、消毒剂应符合食品安全标准。

&nbp;（&nbp;）

87幼儿园和中小学食堂尽量不要加工制作四季豆。

（&nbp;）

88餐饮服务提供者加工四季豆时应烧熟煮透，避免造成食&nbp;物中毒。

（&nbp;）

89大型连锁餐饮企业应制定内部的餐饮服务食品安全操作&nbp;规程。

加工制作地方特色餐饮食品的要制定规范的加工制作方&nbp;法。

（&nbp;）

90从事接触直接入口食品的人员应当进行健康检查，取得&nbp;健康证明后方可上岗工作。

（&nbp;）

91食品处理区内可以设置卫生间。

（x&nbp;）

92餐饮服务提供者加工食品的用水，应当符合国家规定的&nbp;生活饮用水卫生标准。

（&nbp;）

93餐饮服务提供者应当在经营场所的显著位置悬挂或者摆&nbp;放食品经营许可证正本。

（&nbp;）

94食品经营许可证遗失、损坏的，应当向原发证部门申请&nbp;—&nbp;333&nbp;—补办。

（&nbp;）

95集体用餐配送单位在配送食品过程中，应将食品的中心&nbp;温度保持在&nbp;8以下或&nbp;60以上。

（&nbp;）

96餐饮服务提供者在制作的原味果汁中可以添加呈味香&nbp;精。

（&nbp;x）

97餐饮服务提供者应保持就餐场所的空气流通和卫生清&nbp;洁。

（&nbp;）

98为勤俭节约，餐饮服务提供者可以重复使用火锅底料。

&nbp;（x&nbp;）

99餐饮服务提供者对所有项目的食品检验结论均可以申请&nbp;复检。

（x&nbp;）

100网络餐饮服务第三方平台提供者设立从事网络餐饮服&nbp;务分支机构的，应当在设立后&nbp;30&nbp;个工作日向所在地市场监管部&nbp;门备案。

（&nbp;）