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第19章 改善腰酸背痛的食疗（第3页）

民间素有“逢黑必补”

的说法。

黑豆，形状像肾，色黑入肾，是平补肾气的良品。

它性平，味甘，归脾、肾经。

能活血利水，祛风解毒，同时兼具补肾之功。

·对于腰酸的妙用：它不仅能补肾，其利水之性还能帮助身体排出多余的湿气，对于因湿气困阻导致的腰部重着感有辅助改善作用。

它就像一位后勤兵，为肾脏这个大本营提供基础而全面的支持。

4.核桃与栗子：秋冬的“肾之果”

核桃形状似脑，但因其温补肾阳、强健腰膝的作用，也被誉为“长寿果”

。

栗子，则素有“肾之果”

的美称，能补肾活血、益气厚肠胃。

·对于腰酸的妙用：这两者都是美味的零食，也是药膳的佳品。

对于肾虚腰脚无力，尤其适合。

三、食疗实战：将智慧化作碗中温暖

了解了这些“功臣”

的秉性，我便开始将它们巧妙地融入一日三餐。

1.黄精杜仲炖猪腰（或排骨）——我的核心调理汤

这是我每周必喝的“强腰主力汤”

。

·食材：制黄精20克，杜仲15克（用刀背拍扁，利于成分释放），枸杞子15克，核桃肉5-6个，生姜5片，猪腰一对（或猪尾骨排骨500克）。

·做法：

1.猪腰对半切开，剔除内部白色筋膜（去除膻味关键），用盐和料酒抓洗后焯水。

排骨则直接焯水。

2.杜仲、黄精略冲洗，与核桃、姜片一同放入汤锅。

3.加入足量清水，大火烧开转小火，慢炖1.5小时。

4.关火前15分钟，加入枸杞子，最后加盐调味。

·体验与功效：这款汤醇厚甘甜，带着杜仲和核桃独特的香气。

喝下去，能感到一股暖流缓缓注入后腰，那种由内而外的温暖，是任何暖宝宝都无法比拟的。

坚持饮用，最直观的感受是早晨起床时腰部的僵硬感大大减轻，整个人都觉得“站得更直了”

。

2.黑豆杜仲红枣汤——平和的日常茶饮

这款汤水更适合日常当水喝，温和而持久。

·食材：黑豆50克，杜仲10克，红枣5-8枚。

·做法：

1.黑豆提前浸泡2小时以上。

2.杜仲、红枣（去核）与泡好的黑豆一同放入锅中，加水适量。

3.煮至黑豆软烂即可，喝汤吃豆。