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第22章 改善体寒的健康食谱推荐（第2页）

1.根茎类：大地深处的“能量块”

植物在冬天会把所有精华储存在根部，因此，根茎类蔬菜是冬季养生的首选。

·萝卜——“土中人参”

的清道夫之力

我一度误解了“冬吃萝卜”

的含义。

直到那个冬天吃了太多温补的羊肉后，感到腹胀、口干，母亲让我喝了两天萝卜汤，所有不适便烟消云散。

我才明白，萝卜（尤其是白萝卜）性凉，味辛甘，能下气消食、除痰润肺、生津利便。

·它的妙处在于：冬天我们难免会多吃些温补油腻的食物，萝卜就像一位尽责的清道夫，能化解积滞，清理肠胃，平衡燥热。

它让补益变得更顺畅，而不至于“上火”

。

·我的吃法：当感觉吃多了、不消化时，我会用白萝卜切丝，与虾皮或几片生姜同煮一碗清汤，喝下后格外舒畅。

·红薯——“平民补品”

的温和滋养

没有什么比在寒冷的街头，捧着一个热乎乎的烤红薯更幸福的事了。

红薯性平，味甘，归脾、肾经。

《本草纲目》记载其能“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”

。

·它的妙处在于：它能温和而持久地为我们提供热量和饱腹感，丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动，有效预防冬季因活动减少而加重的便秘。

·我的吃法：除了经典的烤红薯，我更喜欢用红薯块与小米、大米一同熬粥。

小米安神，红薯健脾，一碗下肚，从胃暖到心，是完美的冬季早餐。

2.黑色食物：封藏肾精的“宝藏”

中医认为，五色入五脏，黑色独入肾经。

冬天是补肾的季节，多吃黑色食物，能帮助我们固藏根本。

·黑豆——“肾之谷”

的智慧

别看黑豆其貌不扬，它可是李时珍口中的“肾之谷”

。

它性平，味甘，能补肾益阴、健脾利湿、除热解毒。

·它的妙处在于：它不仅能补肾，其利水之效还能防止滋补过头而生湿。

对于冬季因肾虚导致腰膝酸软、夜尿频繁的人，尤其有益。

·我的吃法：我会提前将黑豆浸泡一晚，第二天与猪骨或鸡骨架一同慢炖2小时，只加少许盐，汤味醇厚，豆子软糯。