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第22章 改善体寒的健康食谱推荐（第4页）

·做法：大米与去核的红枣、糯米一同煮粥，粥成前10分钟加入桂圆肉。

·体验：这款粥色红润，味甘甜。

特别适合气血亏虚、面色无华、怕冷的女性在经期后食用，能有效恢复元气，改善手脚冰凉。

四、冬日饮食的“三要三不要”

根据我的经验，要想安然过冬，除了知道吃什么，还要懂得怎么吃。

“三要”

：

1.要“热食”

：饭菜、汤羹都要趁热吃，保护脾胃的阳气。

2.要“慢炖”

：尽量多采用炖、煮、煲、蒸的烹饪方式。

这些方式能让食物变得软烂，营养充分析出，更易被身体吸收，也更能温暖脏腑。

3.要“省咸增苦”

：《千金方》言：“冬七十二日，省咸增苦，以养肾气。”

意思是冬天要少吃太咸的食物（咸入肾，过咸伤肾），可适当吃些苦味的食物（如苦菊、莴笋、少量莲子心茶），有助固护肾气。

“三不要”

：

1.不要“寒凉”

：这是冬季饮食的大忌。

包括物理温度的寒凉（冰淇淋、冷饮）和食物性质的寒凉（如大量生吃西瓜、苦瓜等）。

2.不要“燥热”

：虽然要温补，但不宜过度食用辛辣爆炒、油炸烧烤的食物，这些会大量耗伤我们体内的津液，导致口干舌燥、皮肤干痒，即“上火”

。

3.不要“夜食”

：晚上阳气本应内收，如果吃得太晚、太饱，会强迫脾胃加班工作，影响睡眠质量和阳气的收藏。

尾声：用食物，筑起御寒的温暖堡垒

如今，每当北风呼啸，我知道我不再需要仅仅依赖空调和暖气。

我的厨房，就是我最温暖的避风港。

我会花一个周末的下午，慢悠悠地炖一锅黑豆汤，或者煲一锅热气腾腾的粥。

当食物的香气弥漫在整个房间，当一碗温热的汤粥下肚，感受到那股暖流在体内缓缓散开时，我深深地体会到：真正的温暖，是自内而外生发的；真正的养生，是顺应天时，并用最自然的食物，给予身体最贴切的呵护。

亲爱的朋友，这个冬天，不妨也走进厨房，用心为自己和家人准备一餐顺应时节的饭菜。

愿这些朴实无华的食材，能为你筑起一道坚实的御寒堡垒，让你从内到外，都暖起来。