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第23章 十大养生食谱（第3页）

她的养颜秘诀就是常年食用银耳百合羹。

"

我从四十岁开始吃这个羹，吃了五十多年了。

"

李奶奶自豪地抚摸着自己依然光滑的脸颊。

配方详解：

·银耳20克：滋阴润肺，养胃生津。

要选用色泽微黄、朵大肉厚的银耳。

·百合30克：清心安神，润肺止咳。

鲜百合比干百合的口感更好。

·枸杞10克：滋补肝肾，明目润肤。

在羹快煮好时再加入，能保持营养成分。

·冰糖适量：润肺止咳，补中益气。

冰糖要比白糖更适合这个配方。

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具体做法：

1.银耳用冷水泡发4小时，去蒂撕成小朵，越小越容易出胶。

2.百合洗净，用温水浸泡30分钟，如果是鲜百合就不需要浸泡。

3.将所有材料放入炖盅，加适量清水，水量要没过食材。

4.隔水炖煮1.5小时至银耳软糯出胶，汤汁浓稠即可。

现代研究：

上海中医药大学研究发现，银耳中的银耳多糖具有很好的保湿作用，能改善皮肤干燥，促进胶原蛋白生成。

李奶奶笑着说："

我这个年纪还能有这样的皮肤，都是银耳的功劳。

年轻时在纺织厂工作，车间里粉尘多，就是靠这个羹保养的。

"

四、黑豆核桃粥：补脑乌发良方

陈老爷子那一头浓密的黑发常让人惊叹不已，很多人都以为他染了发。

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其实我五十多岁的时候头发也白过，"

陈老爷子捋了捋自己的头发说，"

后来坚持吃黑豆核桃粥，吃了两年，头发又慢慢变黑了。

我们药铺的老掌柜把这个方子叫做返老还童粥。

"

配方详解：

·黑豆50克：活血利水，补肾乌发。

要选择颗粒饱满、色泽乌黑的黑豆。

·核桃仁30克：补肾固精，温肺定喘。

核桃仁表面的薄皮不要去掉，营养更丰富。

·黑米50克：滋阴补肾，健脾暖肝。