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第23章 十大养生食谱（第6页）

薏米要先用小火炒至微黄，祛湿效果更好。

·茯苓20克：利水渗湿，健脾宁心。

茯苓最好研磨成粉，更容易吸收。

·冰糖适量：补中益气，调和药性。

冰糖的量要适中，不要太甜。

具体做法：

1.赤小豆和薏米提前浸泡4小时，直到豆粒变软。

2.茯苓研磨成粉备用，可以用料理机打粉。

3.将赤小豆、薏米加水煮粥，先用大火烧开，再转小火。

4.粥成前加入茯苓粉和冰糖，再煮10分钟即可。

现代应用：

这道粥特别适合水肿、湿疹患者。

陈老爷子补充道："

我有个亲戚在纺织厂工作，车间潮湿，得了很严重的湿疹，喝了三个月的红豆薏米粥，湿疹就再也没犯过。

"

八、桂圆红枣茶：补血安神暖心饮

"

这是我女儿坐月子时天天喝的茶，"

六十八岁的刘阿姨一边剥着桂圆壳一边说，"

现在我也经常喝，睡眠好了，气色也好了。

我女儿现在四十多岁，看起来还像三十出头的人。

"

配方详解：

·桂圆肉20克：补益心脾，养血安神。

要选用肉质肥厚、甜度适中的桂圆干。

·红枣10枚：补中益气，养血安神。

红枣要去核，这样不容易上火。

·生姜3片：温中散寒，防止滋腻。

老姜的效果更好。

·红糖适量：益气补血，健脾暖胃。

要选用纯正的红糖，不要用赤砂糖。

具体做法：

1.红枣去核，与桂圆肉、生姜一同入锅。

2.加入适量清水，大火烧开。

3.转小火煮20分钟，直到红枣软烂。

4.加入红糖调味即可，红糖不要煮太久。

适用症状：

特别适合失眠多梦、心悸健忘的人。

刘阿姨说："

现在很多年轻人熬夜，脸色苍白，喝这个茶最合适。