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第20章 冬季养生食疗 羊肉汤（第2页）

，羊肉既补血又温通，能让温暖的血液畅达四肢末梢，从此告别“冰手冰脚”

。

3.强筋健骨：肾主骨的生发力

“肾主骨，生髓”

，肾精充足，骨骼才强健。

羊肉通过温补肾阳，能间接强壮筋骨。

对于老年人腰膝酸软、骨质疏松，或如我当年那样感觉浑身酸楚无力者，羊肉能提供最根本的支持。

二、厨房里的“黄金搭档”

：让羊肉效力倍增

羊肉虽好，但其性温，单独食用久了，部分内热体质者可能感到燥热。

中华食疗的智慧在于配伍，通过巧妙搭配，既能增强疗效，又能制约其偏性。

1.白萝卜：天生的“平衡大师”

这是最经典、也最智慧的搭配。

白萝卜性凉，味辛甘，归肺、胃经。

其功在下气、消食、化痰。

·化解滞腻：羊肉滋补，稍显滋腻，萝卜能促进消化，解除饱腹油腻感。

·清解郁热：萝卜的凉性能平衡羊肉的温燥，防止食用后产生内热、口干、上火。

·协同增效：萝卜能“下气”

，使羊肉的补益成分得以顺降、吸收，补而不滞。

一温一凉，一补一消，堪称天作之合。

2.当归生姜：女人的“暖宫汤”

，男人的“回春方”

当归生姜羊肉汤，是医圣张仲景《金匮要略》中的名方，被誉为“药食同源”

第一方。

·当归：补血活血，能将羊肉补益的精华转化为身体所需的血液。

·生姜：温中散寒，解表发汗，能助羊肉一臂之力，将深入肌体的寒邪驱逐出去。

这款汤尤其适合产后血虚、月经不调、畏寒腹痛的女性，以及大病初愈、身体虚羸、腰膝冷痛的人群。

3.黑豆与杜仲：男人的“腰肾加油站”

·黑豆：形似肾，色入肾，能补肾滋阴，利水消肿。

与羊肉同煮，可增强补肾效果，且其滋阴之性能使温阳不过于燥烈。

·杜仲：强筋骨，补肝肾。