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第25章 冬季多吃番薯有什么好处（第4页）

3.微量元素铬的辅助：

番薯是微量元素铬的良好来源。

铬是葡萄糖耐量因子的组成部分，能增强胰岛素的作用效率，帮助细胞更好地利用葡萄糖。

食用建议：糖尿病患者并非绝对不能吃番薯，而是要注意方式方法：选择替代部分主食（而非额外添加），优先采用蒸、煮的方式并适当放凉后食用，搭配足量的蔬菜和蛋白质，这样可以最大限度地发挥其稳定血糖的益处，避免血糖波动。

五、美容之方：润肤明目，焕发内在光彩

外在的容颜是内在健康状况的反映。

番薯通过其丰富的营养素，能从根源上滋养我们的皮肤与感官。

1.β-胡萝卜素与皮肤健康：

β-胡萝卜素在体内转化为维生素A后，对皮肤细胞的生长和分化至关重要。

它能帮助修复皮肤组织，保持皮肤的湿润和弹性，预防皮肤干燥、粗糙和角质化。

充足的β-胡萝卜素还能让皮肤呈现出健康的红润光泽。

此外，它和维生素c都是抗氧化剂，能对抗紫外线和其他环境因素造成的皮肤老化，减少皱纹和色斑的形成。

2.维生素c与胶原蛋白合成：

胶原蛋白是维持皮肤弹性和紧致度的“弹簧网”

。

维生素c是合成胶原蛋白必不可少的辅因子。

冬季皮肤容易干燥失水，弹性变差，充足的维生素c能确保胶原蛋白的顺利合成，帮助皮肤锁住水分，保持q弹。

3.护眼明目，缓解干涩：

维生素A是构成视网膜感光物质（视紫红质）的关键成分，缺乏会导致夜盲症和视力下降。

冬季长时间待在室内，面对电子屏幕，眼睛更容易干涩疲劳。

番薯提供的β-胡萝卜素维生素A，能有效滋润眼睛，预防干眼症，保护视力健康。

紫薯中的花青素也能改善眼底微循环，缓解视疲劳。

由内而外的滋养，远胜于昂贵的护肤品。

冬季常吃番薯，让你在寒风中也拥有水润、光泽的肌肤和明亮、清澈的双眸。

六、安心之食：保护心血管，守护生命通道

冬季由于气温下降，血管收缩，是心脑血管疾病的高发期。

番薯中的多种成分，共同构成了心血管的“守护卫士”

。

1.高钾低钠，稳压先锋：

番薯是典型的“高钾低钠”

食物。

钾离子能对抗钠离子的升压作用，促进钠从尿液中的排出，并能帮助放松血管壁，从而有效辅助降低血压。

对于现代高钠饮食的人群来说，增加钾的摄入至关重要。