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林雪瑶睁开眼眸,舌尖的味道仍未消尽,嘴角只剩下心满意足的笑容,“香葱、麝香草、草果、绍兴**,嗯?橄榄油和苹果木熏烤,对不对?”
大家还在品偿肉中滋味,这边已经把配料悉数道尽,听得众人无不夸口称赞,“弟妹这味觉简直神了!”
这次林雪瑶脸颊不由得一红,小声嗔道,“别乱说,谁、谁是你弟妹!”
于老板根本没空去管谁是弟妹,他第一次品尝这种做法的鹿肉,转眼间便将一大块肉吃进肚里,仍意犹未尽。
天呐!
怎么能这么好吃呐!
他立刻向南山牧野请教起来,“这位高人,你这道菜叫什么名字?我听说腥膳重的肉必须熟不入水,你是怎么做的?”
“葱烤鹿肉!”
南山牧野大概介绍了一下做法,“鹿取里脊,绍兴**,辅以秘制香料,腌至入味,其中草果不但能去腥除膻,还可增长菜肴味道,配上麝香草来增香祛异,使香味翻增一倍,烹烤时,我采用韩式料理熏烤技术,香葱包裹,明火灼烧,用苹果木烟熏后使得每一分葱香都能充分沁入肉中,而橄榄油燃点低,烤出来的鹿肉皮脆肉嫩,那种噼里啪啦滋滋冒油的爽脆口感,再配上酱香的茅台美酒,相得益彰!”
于老板当即伸出大拇指,点了个大大的赞。
虽然做法听起来不觉其厉,但是味道和口感就是没得说,吃上一口令人沉醉不已,回味无穷。
什么叫中华美食底蕴之大成?
这就是真正的中华美味,中华民族舌尖上的骄傲。
那道越桔酱炖鹿肉的意大利菜多少钱来着?
2888?
叽霸!
简直暴殄天物,288都贵了!
于老板一边在心里吐糟,把西装外套一脱,解开衬衫两粒扣子,一边大口吃肉,大口喝酒。
这时才他觉得自己这辈子没白活。
茅台啊,真香!
葱烤鹿肉,真香啊!
看于老板这般模样,成东海等人都露出了幸灾乐祸的笑容,回想就在几天前,他们又何尝不是这样被打了脸呢?
林雪瑶也沉浸在美味中,再没有一点脾气。
只有南山牧野暗暗摇头,殊不知,他用得都是最差的食材,橄榄油也是几十块很便宜那种,像‘CastillodeCanena’这种西班牙进口初榨橄榄油,一瓶就36欧元,折合280块人民币。
但即使这样,也把这帮吃货馋得死去活来。
由此可见,自己的美食人生,任重而道远啊!
酒过三巡,菜过五味。
南山牧野给每人上了一道主食:鱼香肉丝炸酱面!
于老板还以为自己喝多了,揉揉眼睛,只见盘中白嫩细腻的面编织成鸟巢,中间是红色的酱卤,荷包蛋上点缀着香菜,由沙拉酱和番茄酱交织成的五芒星红白分明,摆盘十分精致漂亮,卖相十足。
尤其是那红色的酱卤仿佛有了魔力,散发出诱人的香气,竟勾得人口舌生津。
“这是炸酱面?”
于老板挑起一根面,仔细端倪,发现竟然是方便面。
难道一直以来,自己对炸酱面有什么误解?
他把酱汁拌匀,挑了一筷头递入口中,反反复复嚼个不停。
冯三女看得一脸惊奇,推了他一把,“于总,你又不是牛,咋还倒嚼呢?”
于老板这才把面咽进肚里,好一会儿才憋出一句话来,“老板,你这面的配方卖不卖,我出10万!”
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